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吃豆角中毒是什么症状?怎么预防豆角中毒?

时间:2021-10-13 23:18 来源:网络作者: 菜叶

【晨说分享】

豆角中毒是生活中常见的一种中毒现象,豆角里面含有皂素和血凝素两种有毒成分,豆角没有充分加热熟透,这两种有毒成分没有被破坏,会导致中毒,如果豆角被充分加热熟透,不会引起中毒出现。下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、吃豆角中毒是什么症状?
2、吃豆角中毒会死吗?
3、怎么预防豆角中毒?

吃豆角中毒是什么症状?怎么预防豆角中毒?

吃豆角中毒是什么症状?

会出现胃肠道的疾病,会出现恶心,呕吐的症状,也会伴随腹痛、腹胀、腹泻的情况。严重的患者会出现头晕头痛,出冷汗,并且伴有四肢麻木的现象,胸闷,气短,心慌的表现。

因为豆角主要含有豆素和皂素两种毒素,豆素有凝血作用,皂素对消化道黏膜有强烈的刺激性,这两种长时间煮沸是会破坏掉毒性的,如果吃了没熟的豆角,就有可能发生中毒。

吃豆角中毒是什么症状?怎么预防豆角中毒?

吃豆角中毒会死吗?

豆角中毒是不会导致死亡的。日常做菜一定要把豆角煮熟之后再吃,一定要熟透,煮烂。煮豆角的时候没有煮熟煮烂,被里面的有毒成分影响到就会出现恶心,呕吐,头疼,腹痛,腹泻的症状,也有较少一部分会出现胸闷出冷汗,手脚麻木的现象,但只要积极的配合医生的治疗是可以恢复的。

吃豆角中毒是什么症状?怎么预防豆角中毒?

怎么预防豆角中毒?

豆角在烹饪前应去除都筋,否则烹饪后影响口感,且不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多气体,容易引起腹胀,所以消化不好的人要尽量少吃。

防止豆角中毒的方法很简单,只要把所有的豆角彻底煮熟。每个锅炒菜的量不能超过锅容量的一半。与油煎后,加适量的水,盖上锅盖焖大约10分钟,并不断的把它翻动,均匀加热,知道颜色从绿色变为深绿色,吃起来没有豆腥味。

外出就餐时,也要有自我保护意识,如发现餐桌上的豆角颜色是翠绿的,要先浅尝,如果没有臭青等异味时,才可以放心食用。

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